Ananás comosus Apostila da Escola de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de Goiás - sob coordenação do prof. Dr. Ronaldo Veloso Naves em 2004, avalia: aspectos econômicos, melhoramentos, variedades, condições climáticas e outras - tais como solo, topografia, umidade relativa, luminosidade, temperatura, ventos, altitude, métodos de propagação do abacaxizeiro, sistema de plantio e todos os tratos culturais, controle de praga, colheita, pós-colheita, armazenamento, característica química dos frutos, produtos (suco, doce, álcool), subprodutos (enzima, ácidos, ração). E por aí vai. O mais extraordinário, que me chamou atenção de imediato: é uma planta tropical, originária do Brasil (ai que bom! Essa delícia não é produto da China!). Está entre as 5 frutas mais consumidas no mundo e de muita importância social pela grande ocupação de mão-de-obra que necessita. No aspecto nutricional é o rei das frutas! Tanto em questão de açúcares, ácidos, quanto em teor de potássi...